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自动化生产线“产出”放心奶_9

  放心奶一直是消费者关注的话题,奶制品也已成为大家日常生活不可缺少的食品。为此,笔者专门来到天津海河乳业有限公司和天津美可高特羊乳有限公司两家奶制品生产企业,探访生产过程。

  昨日,在天津市食品安全委员会办公室和市食品工业协会的专家带领下,笔者在海河乳业生产车间看到,检测合格的原奶通过金属管输送到车上密闭的大型储奶罐里。据负责人介绍,原奶全部来自该企业所属的13个牧场,每辆运奶车都装有卫星定位系统和两个高清摄像头,车顶上的摄像头主要监控奶罐进奶口有无异常,下方的摄像头则监控出奶口有无渗漏,保证运输过程安全放心。收奶区专门设有一个检验室,重点检测药残、重金属、三聚氰胺、抗生素等20余项指标。生产车间密布着各种管道和大型储罐,整个生产过程实行自动化生产,从挤奶到加工全程无菌化操作,只有当消费者打开饮用时,原奶才第一次接触空气。

  在美可高特羊乳生产车间,笔者了解到,企业养殖的羊实行天然放牧喂养,吃的是草和麦秸秆,保证了羊奶的安全性和高营养性。从给羊挤奶开始就实行机械化,全程人工不能参与,以保证奶的安全。羊奶粉在生产过程中,运用密闭管道化的生产线,采用干混法工艺进行生产,确保羊奶热敏物质不被破坏,在保留营养成分的同时,使产品的口感保持最佳。在检验环节,美可高特在原材料称重、添加、混合等关键点还设置了双人复核的机制,确保产品符合生产标准。

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