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此菜浑身都是宝,可惜许多人当草,和鸡蛋一炒,念念忘不了

此菜浑身都是宝,可惜许多人当草,和鸡蛋一炒,念念忘不了。这菜就是刺五加,在乡下,有些人从山上砍些枝丫回来种在房前屋后,有的人用它来围篱笆,它发芽时就采摘嫩芽嫩叶做菜吃,这种菜越采摘它,它发芽越多。现在是五月了,刺五加长得正茂盛,回了趟家,顺便带回来一些分给朋友们,哪只他们都没见过这是什么。我用鸡蛋和它一炒,朋友们吃过都念念不忘,多次来讨要。

刺五加是菜也是一种中药材,刺五加含有刺五加甙,能增强抵御疾病能力,还可维持人体更久的有氧运动并更快从运动疲劳中恢复。人类已把刺五加做成药片,能调整脏腑气血功能,改善血液循环,促进新陈代谢,使皮肤得到足够的气血运行和正常营养,从而达到润五脏、悦颜色之目的。还能益气补肾、坚筋骨,强腰膝的功效。

1小把刺五加洗干净切碎,2个鸡蛋打散,把它们放在一个碗里,加适量盐,搅拌均匀。锅烧热,倒适量油,倒入蛋液,扒平,煎成饼,出锅用刀切成小块即可食用。刺五加有刺,拿的时候小心刺到手。

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